منتديات جوكر . JoKeR

منتديات جوكر . JoKeR


 
الرئيسيةبوابة الأخباراليوميةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مقروط اللوز

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
♥ملاك الروح♥
عضو جديد
عضو جديد
avatar

المشاركات : 11
تاريخ الآنظمام : 21/07/2013
عمري : 17
الموقع : dz
الوظيفة : walou

مُساهمةموضوع: مقروط اللوز   السبت 03 أغسطس 2013, 11:47 pm




الـــمـــقــاديـــــر :
العجينة :
500 غ بودرة اللوز
250 غ سكر ناعم
مبشور 2 حبيتين ليمون كاملتين
2 بيضتان
القطر :
250 غ سكر مسحوق
100 ملل ماء
2 ملاعق أكل ماء ورد البرتقال
للتزيين :
سكر ناعم
ورود صغيرة من السكر أو من عجينة اللوز
الـــتــحــضــيـــر :
نبدأ بغسل الليمون جيدا



نبشر الليمون



في وعاء ، نسكب اللوز البودرة ، نضيف مبشور الليمون ،



نضيف السكر الناعم



نخلط الكل جيدا كي يأخد الخليط العطر ويتشربه



ثم نضيف تدريجيا البيض مخفوق قليلا ثم نعجن الخليط



بعد العجن ، نرش طاولة العمل بالنشاء نشكل عصي سمكها حوالي 3 سم
وعرضها 3 سم



نقطع معينات



بواسطة سباتيلا نضبط المعينات بشكل افضل
أو الأفضل قطع المعينات بواسطة قطاعة خاصة بالبقلاوة



نرص المقروطات فوق صفيحة فرن مغطاة بورق خبز
ونخبزهم في فرن لمدة 7 دقائق ( بالنسبة لي ) أو 10 دقائق كحد أقصى 120°
راقبوا فرنكم جيدا



أثناء هذا الوقت ، نحضر القطر
في كسرولة نسكب الماء والسكر نتركهم يغلوا لبضع دقائق



نحرك الكسرولة للتحقق من كثافة القطر عندما يبدأ يتكثف القطر نتوقف عن طهييه
بعدها عندما يصبح القطر دافئ قليلا نضيف ماء ورد البرتقال
نغطس المقروطات لبعض الثواني في القطر ونتركهم يقطروا فوق مشبك



في وعاء نسكب السكر الناعم
ونغطس المقروطات واحدة بواحدة مع قلب الحبة من كل الجهات
ونسطح السكر الناعم جيدا من دون الضغط عليه كثيرا لتجنب كسر الحلوى
و نعيد العملية للمرة الثانية



ننهي برش السكر الناعم المنخول من فوق وجوانب المقروطات
نزين بوردة صغيرة على ذوقكم
ونضعهم في صحون ورقية جميلة



في الاخير يمكنكم تذوق مقروط لذيذ جدا طري جدا ومعطر جدا بالليمون






م.ن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
YaZaN K!Ng
صاحب الموقع
صاحب الموقع
avatar

المشاركات : 981
تاريخ الآنظمام : 04/03/2010
عمري : 20
الموقع : http://www.souhoub.com/
الوظيفة : طــــــالب

مُساهمةموضوع: رد: مقروط اللوز   السبت 03 أغسطس 2013, 11:50 pm

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.souhoub.com
mimi barika
عضو نشيط
عضو نشيط


المشاركات : 50
تاريخ الآنظمام : 14/08/2013
عمري : 19
الموقع : http://www.souhoub.com/
الوظيفة : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: مقروط اللوز   الخميس 15 أغسطس 2013, 4:30 pm

شكرااااااااااااااااااا الموضوع في القمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مقروط اللوز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جوكر . JoKeR :: الأسرة و المنزل :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: